Cuvèe Brut 2016 (Terrazze dell’Etna)

Azienda Produttrice: Terrazze dell’Etna

Nome: Cuvèe Brut 2016

Denominazione: Brut Medoto Classico Tradizionale

Zona di produzione: Randazzo (CT)

Vitigni: 100% Chardonnay

Periodo di vendemmia: Ultima decade di Agosto

Invecchiamento: Metodo Classico 36 mesi sui lieviti prodotto con pupitre, degogerment a mano

Temperatura di servizio: 6° – 8° C

Esame Visivo: Colore: giallo paglierino scarico, brillante. Perlage: bollicine fini e persistenti

Esame Olfattivo: Intenso e abbastanza persistente, fine, elegante e fragrante, ottima impronta dei lieviti con sensazioni di pane tostato e mineralità di pietra focaia, ritorno di frutti a polpa bianca, esotici ed agrumati

Esame Gustativo: Prodotto di grande finezza ed eleganza, ben equilibrato con una discreta
morbidezza. Buona persistenza aromatica intensa con ritorno gusto olfattivo di mineralità e note agrumate, abbastanza sapido. La spuma è cremosa e fine

Sensazioni Finali: La sua freschezza è garanzia di una lunga e riuscita permanenza sui lieviti, un’ottima e piacevole sorpresa scoprire un così ben realizzato spumante al di fuori delle classiche zone vocate per tali vini

Abbinamenti: Perfetto con pesci e crostacei, anche crudi, o con primi piatti di pesce. Da abbinare anche con formaggi a pasta molle e con carni bianche