Cerasuolo di Vittoria (Gulfi)

€22.00

Azienda Produttrice: Gulfi

Nome: Cerasuolo di Vittoria

Denominazione: Cerasuolo di Vittoria a D.O.C.G.

Zona di produzione: Chiaramonte Gulfi (Ragusa)

Altitudine: 450 mt. slm.

Vitigni: Nero d’Avola 50%, e Frappato di Vittoria 50%

Vinificazione: le uve, vengono vendemmiate tra fine settembre per il Nero d’Avola e nella prima settimana di ottobre per il Frappato. Sono vinificate in rosso separatamente, con breve macerazione del mosto con le
bucce, a temperatura controllata e riuniti a fine fermentazione alcolica.

Affinamento: in bottiglia per 1-2 mesi. Viene messo in commercio a giugno dell’anno successivo alla vendemmia

Colore: rosso ciliegia carico con tenue sfumature violacee.

Odore: di frutta rossa fresca, pesca e marasca con tenui sfumature floreali.

Sapore: armonico, elegante.

Temperatura di servizio: 15-16°C

Abbinamenti gastronomici: Rosso leggero e fragrante, si accosta con disinvoltura ai primi più semplici e gustosi: è ottimo con la pizza alla marinara ad esempio. Si presta anche all’accostamento con antipasti e salumi e a preparazioni di pesce con condimento leggermente aromatico. Intrigante infine l’abbinamento “autunnale” con le castagne arrostite alla brace.