Nero d’Avola 2012 (Abbazia Sant’Anastasia)

€13.00

Azienda Produttrice: Abbazia Sant’Anastasia

Ottenuto dal più tradizionale vitigno siciliano Nero d’Avola vinificato a completa maturazione. Vino di media struttura tannica con equilibrato rapporto organolettico. Molto siciliano in tutti i suoi caratteri, moderno e contemporaneo nel gusto.

Classificazione IGT Sicilia Rosso

Enologo Gianfranco Cordero

Vitigni Nero d’Avola 100%

Ubicazione vigneti Castelbuono (PA) – Contrada Santa Anastasia.

Composizione terreno Medio impasto tendente all’argilloso.

Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato.

N. ceppi per ettaro 4.000

Resa per ettaro 8.000 kg.

Vendemmia Raccolta manuale: prima decade di settembre.

Tecnica di produzione Vinificazione tradizionale in rosso, in tini di acciaio a temperatura controllata di 24/28°C.

Periodo di fermentazione 12 giorni con macerazione sulle bucce.

Maturazione Per 9 mesi in serbatoi d’acciaio per 3 mesi in bottiglia.

Grado alcolico 13,5% in vol.

Bottiglie prodotte 200.000

Note di degustazione Il Nero d’Avola si presenta con un colore rosso rubino intenso con unghia leggermente sfumata sul viola. Buona la limpidezza e la concentrazione.
Offre all’esame olfattivo profumi che evocano aromi di frutta rossa intensi, piacevoli e comunque freschi.
In bocca si offre generoso con venature fruttate e speziate.
Di buon corpo è tuttavia molto gradevole e ottimo da sorseggiare.

Bicchiere Calice ampio e trasparente di medio peso.

Temperatura di servizio 16 – 18° C.

Abbinamento Indicato per piatti a base di carni bianche saporite e carni rosse; formaggi a pasta dura.

Formato 750 ml.