Reseca (Gulfi)

€42.00

Azienda Produttrice: Gulfi

Nome: Reseca

Denominazione: DOC Etna Rosso

Zona di produzione: Etna versante Nord, nel comune di Randazzo

Altitudine: 800 mt. slm.

Vitigni: Nerello Mascalese 100%

Vinificazione: le uve, vendemmiate tra la prima e la seconda settimana di ottobre, vengono vinificate in rosso con lunga macerazione del mosto con le bucce.

Affinamento: in bottiglia per almeno due anni

Colore: rosso rubino scarico

Odore: speziato, floreale, balsamico.

Sapore: asciutto, minerale, importante trama tannica.

Temperatura di servizio: 18°C.

Abbinamenti gastronomici: Raffinato e caratteriale insieme, il Reseca offre spunti aromatici soffusi, da godere lentamente per coglierne i dettagli più preziosi man mano che il vino riprende vita con l’aerazione nel bicchiere. Dotato di una struttura agile, ma nel contempo percorso da una trama tannica salda, chiede di incontrare piatti dal gusto deciso ma che non siano appesantiti da preparazioni troppo laboriose. Naturale l’accostamento ai secondi della selvaggina o dei tagli di carne più nobili, come il petto di fagiano al tartufo o le nocette di capriolo in salsa di noci e mirtilli. Ottimo anche con grossi formati di pasta conditi con ragù di carne.