Rosè Brut 2016 (Terrazze dell’Etna)

Azienda Produttrice: Terrazze dell’Etna

Nome: Rosè Brut 2016

Denominazione: Brut Metodo Classico Tradizionale

Zona di produzione: Randazzo (CT)

Altitude: 750-950 metri s.l.m.

Vitigno: 90% Pinot Nero – 10% Nerello Mascalese

Periodo di vendemmia: Ultima decade di Agosto

Invecchiamento: Metodo Classico 36 mesi sui lieviti prodotto con pupitre, degogerment a mano.

Temperatura di consumo: 6° – 8° C

Esame Visivo: Colore rosa tenue buccia di cipolla, brillante. Perlage: bollicine fini, numerose e persistenti

Esame Olfattivo: Intenso e abbastanza persistente, fine ed elegante, con sentori di frutti quali fragolina
selvatica di bosco e melograno ed una elegante chiusura di crosta di pane

Esame Gustativo: Buon corpo, ma anche fresco ed equilibrato,mrisulta subito elegante, con una buona persistenza aromatica, si avverte un ritorno gusto olfattivo di frutta come lampone e fragola, con
una bella chiusura sapida. La spuma è cremosa e fine.

Sensazioni Finali: Emblema dello spumante dell’Etna, il bere Sicilia a 800 mt di altitudine

Abbinamenti: Ottimo con crostacei anche crudi, primi piatti di pesce, zuppe di pesce con moderato utilizzo
di pomodoro, o anche con carni bianche.